Kousek od kostela svatého Petra v centru Prahy kouzlí v restauraci Sansho hlavně masové dobroty rodák z anglického Staffordu, řezník a šéfkuchař s muzikantským jménem Paul Day.

Jeho kreace na asijskou kuchyni se staly mezi pražskými gurmety pověstnými a pálivý Sansho džem, který Paul Day připravuje ze 14 různých ingrediencí, je téměř legendou.