Mít tři michelinské hvězdičky je asi ta největší pocta, jaké se může šéfkuchaři dostat. Ocenění, které se vyhlašuje každoročně, tak minimálně v západní Evropě, kde se ho doposud dočkalo výrazně více restaurací než u nás, nechává málokterého špičkového kuchaře chladným.

Dostat se na stránky Michelinského průvodce ale není rozhodně nic lehkého – měli by tam být přece jen ti nejlepší. Jenže ani třikrát oceněný Thomas Bühner přesně neví, co je tím přesným klíčem k hvězdnému úspěchu: "Navštívil jsem mnoho michelinských restaurací, ale každá je naprosto jiná," vysvětluje Bühner.