Holandská káva neboli dutch coffee v českém pojetí znamená kafe neurčitého původu, štamprle ginu, cukr, šlehačka ve spreji a navrch posypat kakaem. A teď si řekneme, jak holandská káva vypadá doopravdy: voda chlazená ledem pomalu kape na čerstvě namletá zrna a přes ně dále do připravené nádoby. Díky extrahování kávy za studena má takto připravovaný nápoj jemnější, ovocnější a sladší chuť. Celý proces je velmi pomalý a může trvat až 12 hodin.

Původně kávu takto začali připravovat Nizozemci při svých koloniálních výbojích do Asie, kde se tento způsob uchytil. Oblíbili si ho i Korejci a ty nejzajímavější a nejkrásnější stroje na výrobu dutch coffee vznikají právě tam. "Lidé se rádi dívají na proces překapávání kávy, proto mají často tyto stroje v kavárnách výsadní místo. Ale žádný z nich nebyl navržený tak, aby kavárnu zároveň i zdobil," řekla proč ne?! členka týmu korejské značky Dutch Lab Jane Hanová. Pět designérů dalo dohromady svou vášeň pro kávu a architekturu a vznikla sada překapávačů inspirovaných ikonickými stavbami i světem filmu.

Jeden připomíná Eiffelovu věž, druhý katedrálu Sagrada Família, další je inspirován estetikou světa Hvězdných válek nebo Pána prstenů. Takto pojaté stroje na kávu by se snadno daly zaměnit za sofistikované skládačky inspirované gotickými stavbami. Nejsložitější model je sestaven z 1500 dílů.

"Při navrhování je pro nás nejdůležitější matematika. Gotická architektura sice vypadá velmi organicky, ale je celá založena na geometrii. Proto je gotika lidem tak příjemná na pohled, přestože je plná ostrých tvarů a linií," vysvětluje Hanová. Jejich překapávací skulptury si postupně získávají věhlas.

Dutch Lab za sebou má již spolupráci s německo-korejskou módní značkou MCM či automobilkou Hyundai a pravidelně je k vidění i na pařížském veletrhu Maison & Objet či specializovaných akcích pro milovníky kávy po celém světě. Kdo nechce mít v kuchyni gotické monstrum na tři litry kávy, může si vybrat z prostších modelů pro domácí použití. Ceny začínají na 320 dolarech, ale mohou se vyšplhat až na 17 tisíc. Složit si takový kávovar však musíte sami. O zábavu na několik dní tak budete mít postaráno.