Málokteré maso voní tak jako jehněčí a skopové. A právě jeho výrazné aroma je důvodem, proč ho někteří milují, a jiní naopak odmítají vzít do úst. Druhá skupina strávníků však většinou snadno konvertuje k milovníkům jehněčího poté, co tohle maso ochutnají v nějaké jemnější úpravě, kupříkladu pečené s bylinkami a česnekem, který aroma částečně potlačuje.

Nenásilnou cestu ke skopovému představují taky kořeněné klobásky, které se dají pořídit v krámcích s orientálními specialitami i u tuzemských farmářů.