Kam na rychlý oběd ve velmi dobré kvalitě? Zkuste nové bistro Wine Food Market

Jmenuje se, stejně jako jeho tři starší sesterské podniky, Wine Food Market a najdete jej v místech, kde na Ovocný trh ústí Pánská pasáž. Za prosklenými dveřmi se skrývá kromě nabídky rychlého občerstvení také obchod s italskými specialitami.

Stejně jako na ostatních pobočkách Wine Food Market je zboží v obchodě na Ovocném trhu hlavně z kategorie luxusního - kvalita je vysoká, výběr zajímavý a ceny, i když přihlédneme k předchozímu, dosti vysoké.

Milým překvapením je proto cenová hladina bistra, které tvoří přední část prostor nejnovějšího Wine Food Marketu. Oběd o dvou chodech vás vyjde na nějakých sto padesát korun, což je z pohledu kvality, která se tu servíruje, cena rozhodně přátelská.

Každý den můžete vybírat z aktuální nabídky polévek. Mezi těmi, které jsem mohla ochutnat, jednoznačně vyniká hladká rajčatová, do níž je přidána stracciatella, čerstvý sýr z buvolího mléka. Za ochutnání stojí ale i ostatní zuppe, třeba zdejší rustikální minestrone s velkými kousky sezonní zeleniny nebo fazolová.

Polévky, stejně jako ostatní pokrmy ve Wine Food Marketu, jsou servírované do hnědých kartonových krabiček, a to i v případě, když se chcete najíst u některého ze stolků rozestavených v prostorách bistra a obchodu. Koncept fastfoodového podniku doplňují i jednorázové příbory z průhledného plastu.

Z krabiček můžete na židlích s vysokými nohami pojídat velmi obstojně připravené těstoviny - minutkové varianty několika tvarů pasty, která je pokaždé doplněna vhodnou omáčkou. S tagliatelle se podává masové ragú, vřetena jsou zalita dýňovým krémem s krevetami a špagety tu mívají například alla carbonara. Těstoviny jsou vždy připraveny příkladně al dente, omáčky jsou jednoduché a chutné, respektují tradiční italské receptury.

Wine Food Market má nabídku také pro ty, kteří nemají ani pár minut, aby počkali na uvaření těstovin. Můžou za běhu zhltnout některou z bruschettek s gorgonzolou či si s sebou vzít plněné pečivo: třeba toskánský chléb schiacciata bohatě naplněný prvotřídním prosciuttem a mozzarellou, zámotek piadina se špenátem nebo bulku s grilovaným kozím sýrem a vtipnou kombinací strouhané zeleniny.

Pečivo pochází ze smíchovské pobočky Wine Food Marketu, která má i vlastní pekárnu a je na něm patrná zkušená ruka tamního, tuším sicilského pekařského mistra. Skvělé pečivo naplněné skutečně kvalitními sýry či uzeninami se prodává v porcích, které stačí běžnému jedlíkovi jako celý oběd, a cena těsně pod sto korunami je tedy zcela adekvátní.

Ve stejné cenové hladině se pohybují i saláty, místo obligátních šopských a majonézových se můžete těšit na sofistikovanou kombinaci červené řepy, kozího sýra, pinií a řeřichy nebo těstovinový s grilovanou cuketou, sušenými rajčaty a kapary.

Wine Food Market je zkrátka místo, které popírá vžitou představu, že pokud na oběd hodně spěcháte, musíte se smířit s něčím mastným nebo vyrobeným z mizerných surovin, případně kombinací obého. Tady se neurazí ani chuťové buňky zvyklé na VIP zacházení.

Wine Food Market
Ovocný trh 12, Praha 1 tel.: 246 050 160

e-mail: ovocnytrh@winemarket.cz
www.winemarket.cz

• Diskuse
• Celkem 3 příspěvků