Která vína ochutnat v Salonu vín. Doporučuje vinařský blogger Jan Čeřovský

Jan Čeřovský, autor blogu www.jizni-svah.cz, se při svém výběru snažil o rozmanitost, zastoupena jsou tedy vína bílá i červené, suchý sekt i ledové víno. Nechybí ani jediný zástupce certifikace VOC, který se do vybrané stovky vín v Salonu dostal.

Ne vždy ale při ochutnávkách uspěl - o jednom z vybraných vín z vinařství Vinselekt Michlovský se dozvěděl, že půjde na trh až v březnu. Vybrané víno proto nahradil jiným vzorkem od téhož výrobce.

(Salon vín je pravidelně pořádaná soutěž, během níž odborná porota vybírá 100 nejlepších vín z Čech a Moravy. Na soutěž navazuje expozice vybraných vín ve valtickém podzemí, kde se o jejich kvalitě může přesvědčit nejen odborná veřejnost.)

Ryzlink rýnský 2009 ledové víno, Znovín Znojmo

Styl vína, který pravidelně uchvacuje hodnotitele i konzumenty, jsou moravská vína ledová. Tento konkrétní Ryzlink rýnský ze Znovínu Znojmo je pak domácí špičkou ověnčenou oceněními z celého světa. Velké sladké víno se vším všudy. Bohaté, medové, vrstevnaté, koncentrované ale nepostrádající eleganci, velmi sladké ovšem i s kyselinou dodávající svěžest, skvěle postavené, velmi dlouhé. Víno, které si zapamatujete. Pít jej po kapkách!

video: VIDEO: Vinařský blogger degustuje ryzlink oceněný na letošním Salonu vín

Svatovavřinecké 2009 kabinetní, Vinné sklepy Kutná Hora

I vinařská oblast Čechy má co nabídnout a to dokonce v červených vínech! Svatovavřinecké z Kutné Hory je velmi pěkně postavené víno, s vůní tmavých peckovin a bylinkově-kořenitými tóny. I chuť je peckovinově ovocitá, středně plná, uhlazenější. Příjemné nefiltrované červené, navíc pocházející z bio produkce.

Sauvignon 2010 pozdní sběr, Vinselekt Michlovský

Komplikovaný ročník 2010 na mnoha místech přinesl až nečekaně efektní vína odrůdy Sauvignon. Tento má velmi výrazné intenzivní aroma černého rybízu a zralých angreštů s bylinkovou linkou. V chuti je svěží, velmi suchý s až citrusovou kyselinkou, pěkně postavený s delším dozníváním. Hodně povedený představitel odrůdy.

Louis Girardot brut 2008, Bohemia Sekt

Pravidelnými zástupci v Salonu vín jsou vyšší řady šumivých vín z Bohemia Sektu, o tolik zajímavější než jejich běžná produkce. Louis Girardot je postaven na odrůdách Rulandské bílé, Ryzlink rýnský a Chardonnay a připravován klasickou šampaňskou metodou druhotného kvašení v lahvi. Jedná se o vyzrálejší sekt s jemnější ovocitou vůní, suchý ale dobře přístupný, pozornost poutající spíše elegancí než důrazností.

Veltlínské zelené 2010 VOC, Waldberg Vrbovec

Jedno z mála vín originální certifikace (VOC) v Salonu, tento ze Znojemska a navíc ze starých výsadeb veltlínu. Poměrně aromatické, výraznější ve vůni, ovocitost upomene na zelená jablka a doplní ji květinové a kořenité tóny. V chuti se navzájem pěkně vyvažují zbytkový cukr a kyselina, víno působí suše, svěže a velmi pitelně. Žluté ovoce přechází do kořenitějších tónů a v závěru poměrně příjemné jemné hořčiny.