Žádné omáčky ke grilovanému masu v obchodě nekupujte. Udělat si vlastní salsu je jednoduché

Když má člověk k dispozici kvalitní kus masa, není třeba ho nakládat do marinády nebo do koření. Stačí jen trochu soli a čerstvě mletého pepře těsně předtím, než jde maso na gril. A k tomu pak dát hostům na výběr – třeba mezi salsou, pestem a různě ochucenými dipy. Žádné polotovary z obchodu prosím. Připravit domácí verzi je rychlé, jednoduché a hlavně – stojí to za to. 

Případ první je salsa. Typická mexická omáčka, která neurazí s žádným masem. Od klasických grilovacích omáček se liší konzistencí – rajčata, základ klasické salsy, se krájejí na kousky, jakkoli drobné. Což je samozřejmě ve srovnání s kečupem změna.