V průhonické Sokolovně se nechte pozvat na fantastickou zvěřinu. Nebo husu

Průhonice se v posledních letech staly oblíbeným gastronomickým centrem na východním okraji Prahy, kam směřují stovky nadšených gurmetů. Jedním z nejlepších podniků v obci je restaurace v průhonické Sokolovně, která nabízí špičkovou podobu moderní gastronomie.

Restaurace v Sokolovně má obrovský potenciál především díky propojení gastronomie, sportu a relaxace, neboť v precizně rekonstruované budově pocházející z roku 1931 dnes funguje široká škála nejrůznějších služeb.

Tím hlavním pilířem je samozřejmě prvotřídní gastronomie, která je rozdělena do dvou prostor. V přízemí funguje Kafe restaurant, jenž je otevřen už od rána a slouží jak na pracovní snídaně, tak na příjemné pracovní obědy. V podkroví je pak romantická restaurace Gourmet Club Grenier, která se využívá na večeře.

Obě restaurace mají společnou kuchyni i šéfkuchaře Ladislava Doušu. Ten se zaměřuje na kreativní podobu moderní gastronomie a rád pracuje s mořskými rybami, foie gras i kvalitním hovězím masem a zvěřinou. A protože neodbývá ani food styling, každý pokrm je svým způsobem unikátním „dílem“ připraveným z těch nejlepších surovin.

K jeho oblíbeným specialitám patří nejrůznější úprava jater foie gras či vyhlášená svíčková, na niž se spousta hostů pravidelně vrací. Stálé menu doplňuje šest až osm sezonních pokrmů, které se mění zhruba každý měsíc.

V současné době je základem sezonní nabídky fantastická zvěřina, jež v posledních letech přichází v Česku do velké módy. V polovině listopadu ji vystřídá svatomartinská husa a od 18. listopadu budou na jídelním lístku speciality ze slávek, krevet a ústřic.