Lehce prošedivělé vlasy střižené ležérně na patku, skvěle padnoucí oblek s tmavě růžovou košilí, elegantní drahé hodinky. Zřetelný pařížský přízvuk a po celou dobu lehce zvednuté obočí. Typický Francouz. Jen výběr restaurace trochu vybočuje. Ale opravdu jen trochu. Pracovní oběd uspořádal v pražské restauraci Les Moules, jež se zaměřuje na belgickou kuchyni a nejrůznější úpravy mušlí.

Guillaume Chêne (46)

Od loňského dubna je generálním ředitelem společnosti Makro Cash & Carry Česká republika a Metro Cash & Carry Slovensko.

V Česku zodpovídá za 13 velkoobchodů, které nabízejí především potravinářské spotřební zboží registrovaným obchodníkům a firmám podnikajícím v gastronomii. Na Slovensku má společnost šest obchodů. V obou zemích zaměstnává celkem 5000 lidí.

Pochází z Paříže, do Česka se pracovně dostal poprvé jako manažer prvního obchodního domu Carrefour. Pro skupinu Metro pracuje devět let, z toho téměř šest let pro české Makro.

Baví ho vodní sporty, nejvíce surfing a kitesurfing, rád běhá, lyžuje a čte knihy z oblasti politiky a ekonomie. Má českou manželku a dvě malé dcery.

Co jsme si dali v Les Moules

Belgickou rybí tomatovou polévku se čtyřmi druhy ryb a krutony

Grilovanou chobotnici na bylinkovém másle s cuketou, sušenými rajčaty a konfitovaným česnekem

Sezonní zeleninu

Perlivou vodu

Neperlivou vodu

Pečivo s máslem

Espreso

Celková útrata: 1405 korun

Usedáme k oknu vedoucímu směrem do Pařížské ulice. Guillaume Chêne pracuje už pět let v potravinářském velkoobchodě Makro, kam si jezdí podnikatelé hlavně pro čerstvé a cenově výhodné suroviny. Poslední rok firmě s 19 obchody a 5000 zaměstnanci v Česku a na Slovensku šéfuje. S kvalitním jídlem nejen obchoduje, ale sám si na něj potrpí. "Nemám vyhraněný vkus, rád zkouším nové věci. Nechávám jídlo, aby mě ohromilo," říká šestačtyřicetiletý manažer angličtinou, která v sobě nese jasné znaky francouzštiny.

Zbývá vám ještě 70 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
  • První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Nově všechny články v audioverzi
Máte již předplatné?
Přihlásit se