Talentovaný šéfkuchař finediningové restaurace Ondřej Koráb si od svého příchodu do Le Grill vybral zajímavou cestu, neboť sází na osvědčené české základní suroviny, především masa a ryby jako je pstruh, kachna, farmářské kuře či vepřové z přeštíka, které připravuje každý měsíc v jiném sezonním kabátku, tedy třeba s houbami či s dýní. A k tomu používá řadu kreativních doplňků, s jejichž pomocí vykouzlí dokonalý chuťový výsledek.

Tipy:

V nabídce dezertů zaujme sezonní dýňový koláč podávaný s arašídovým krémem a zmrzlinou Snickers. Pokud to už nezvládnete, zkuste aspoň mátovou zmrzlinu nebo mučenkový sorbet.

Vytápěná a prosklená zimní zahrada s výhledem do hotelové zahrady je ideálním místem pro vánoční večírky.

Tajemný šumavský kotrč

Za příklad může posloužit salát s dresinkem z pečených rozinek, uzený pstruh s pažitkovým krémem či skvostná marmeláda z červené řepy podávaná k sýrům.

Zatímco zářijovému menu dominovaly šumavské houby, především nepříliš známý, ale chuťově výtečný kotrč, říjnové menu se nese ve znamení dýní, které jsou součástí několika chodů.

Jedním z nich je kroupové rizoto s dýňovou omáčkou, ochucené lístky šalvěje, cibulovými chipsy a již zmíněným kotrčem, který tak představuje jakýsi symbolický most spojující oba měsíce.

Dýně společně se smetanovou kapustou doprovází také lososového pstruha, který se podává s netradiční rybí omáčkou s lanýži.

Chcete číst dál?

Ještě na vás čeká 80 % článku.

První 3 měsíce, pak 199 Kč měsíčně

S předplatným získáte

  • Web Ekonom.cz bez reklam
  • Možnost sdílet prémiový obsah zdarma (5 článků měsíčně)
  • Možnost ukládat si články na později
Nebo
Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.