Restauraci volila podle chuťových nároků i ze známosti. Diana Rádl Rogerová má exotické kořeny a oblíbila si exotické chutě, které v nabídce Mandarinu není problém uspokojit. V hotelu navíc pracuje její sestra, manažerka, zná tudíž zdejší menu i kuchaře.

K Mandarinu má dlouhé roky také sama profesní vztah. V Deloittu se v minulosti vedle auditních služeb věnovala poradenství v oblasti nemovitostí. "Ještě než tady stál hotel a lázně, developer byl můj klient. Měla jsem projekt na starosti, když se to celé dávalo do kupy," vzpomíná. Projekt se podle ní minimálně čtyřikrát prodal. Komerční objekt vybudovaný na historických základech dominikánského kláštera je náročné upravovat v souladu s požadavky památkářů a polyká spousty peněz.