O původu jednoho z nejznámějších italských dezertů, vonícího po kávě a likéru, se vedou spory a Italové mají nespočet teorií, jak a kdy vznikl. Jisté je jedno − předchůdců tiramisu bylo více.

Pro toskánského velkovévodu připravovali sienští cukráři podobnou specialitu již v 17. století. Říkalo se jí Zuppa del Duca, tedy vévodova polévka. Složení měla blízké tiramisu, jak ho známe dnes, jen byla o něco tekutější.