Restaurace Žebírkov otevřela v přízemí nenápadného a trochu zastrčeného strašnického činžáku v říjnu. Gourmetgurua k návštěvě povzbudilo, že restaurace má slušné hodnocení na sociálních sítích.

Podnik nabízí tři druhy žebírek – vepřová, hovězí a telecí. Servírují se na prkénku ve čtyřech velikostech, podle toho, jak moc chcete "šérovat". Gourmetguru si vybral žebírka telecí, která mu doporučil sympatický šéfkuchař Pavel Šupitar, jenž dříve pracoval v restauracích La Speranza nebo Pivovar Marina.