Americké kuře na jižanský způsob slibovala už několik měsíců před svým červencovým otevřením nová restaurace Chickin. V pražských Dejvicích u stanice metra Hradčanská Gourmetgurua uvítal podnik s moderním interiérem z přírodních materiálů, kde jižanské restaurace připomíná dlouhý bar a několik stolečků před ním. Restaurace má také spodní patro s větším prostorem.

Chickin se zabydlel hned vedle podniku s podobným konceptem, mexického rychlého občerstvení Burrito Loco. Za oběma stojí Pavel Matoušek, který byl v minulosti generálním ředitelem řetězce Burrito Loco a také podniku Agave Restaurant a řetězce Bohamia Bagel. "Po dlouhých letech v partnerství s Američany jsem se před osmi měsíci pustil do přípravy vlastního projektu," vysvětlil Pavel Matoušek.